El passat 17 de març vam poder gaudir de la primera sessió presencial a la nostra aula DIEXCA després de tres anys, oferint-vos l’oportunitat d’aprendre de la mà dels majors professionals del sector.

Durant aquesta sessió, vam poder gaudir d’una elaborada demostració de postres per a restauració i pastisseria de la mà d’Albert Roca, campió nacional de Gelateria Artesana 2022 i bicampió 2009/2018 de Croissant de Mantega, al costat del suport de LaZentral.

A continuació us ensenyem les receptes que es van elaborar per Albert Roca: